Menta y Limón es el resultado de varios años de experiencia en este sector de su propietario, Francisco García, quien desde 1978 viene desarrollando su actividad económica principal en este campo. Una actividad que se iniciara en Italia en las temporadas de verano y que se desarrolló posteriormente en distintos puntos de nuestro país, como por ejemplo, en 1980 se instaló en la isla de Ibiza con una heladería artesanal.

Los productos que elabora Menta y Limón son artesanales, utilizando para ellos materias primas naturales de gran calidad y sin utilizar sucedáneos. Básicamente se utilizan leche fresca, huevos, nata, fruta, frutos secos…Podemos hablar de tres líneas de productos, en general. Por un lado están los helados, propiamente dichos y sus derivados que irían dirigidos a establecimientos especializados. En segundo término están los helados tipo "de leche", considerados como helados de calidad media, y en último término se elabora una línea de producción de "polos" de agua y de leche natural (melocotón, fresa, sandía, melón, miel, etc).

Todos estos productos artesanales se distribuirán durante esta primera temporada a nivel regional, y en las provincias limítrofes a las nuestras, así como en Madrid capital, aunque nuestras previsiones futuras se encaminan al mercado nacional. Según nos comenta su propietario, el volumen máximo de producción de la planta es de 2.000.000 de litros anuales, de los que hay proyectados producir 250.000 durante el primer año, para poder introducirse así en el arduo mundo del mercado.

Para poder alcanzar este volumen de producción, Menta y Limón cuenta con la infraestructura adecuada a sus necesidades. Sus instalaciones se ubican en una nave de 585 metros cuadrados dividida en oficinas, duchas y vestuarios, servicios, almacén de productos no perecederos, almacén de perecederos, sala de montaje de envases de cartón, habitación de calderas, obrador, almacén de recepción, laboratorio sanitario, túnel de congelación y cámaras de mantenimiento. En lo que se refiere a la maquinaria contamos con una planta de pasteurización y homogeneización, maduradores para las mezclas, enfriadores de agua, 2 freezer productores de helado, máquina de envasado, máquina de ozonozación para desinfección, torre de recuperación de agua para refrigeración de motores con circuito cerrado para el ahorro del agua, así como máquina de polos y otras de especialización.

Francisco García ha contado, a la hora de constituir su empresa, con ayudas y subvenciones de organismos públicos, como es el caso de la ayuda prestada por ADICOMT en el momento de completar su inversión económica. Nuestra empresa ha sido subvencionada con algo más de 19 millones de pesetas por ADICOMT, recibiendo además un crédito por parte de Jóvenes Emprendedores de maquinaria por valor de 13,5 millones de pesetas en concento de venta a plazos. El resto de la inversión total, hasta alcanzar los 132.500.000 pesetas, ha sido financiado con capital privado y con créditos bancarios a corto plazo.

Una empresa de tales dimensiones no podía por menos que afianzarse creando varios puestos de trabajo. Es el caso que nos ocupa, pues Menta y Limón ya ha creado 7 puestos de trabajo y piensa crear otros 6 más en los próximos meses, al ser su producción estimada en trabajadores de 32 operarios sin contar con la comercialización y la distribución de sus productos. Menta y Limón es una empresa con miras de futuro que, con su trabajo diario y tensón innovador, intenta abrirse un hueco en el mercado. El objetivo de la empresa en los 2 próximos años es consolidarse y darse a conocer como marca, estableciendo un mercado potencial de franquicias a nivel nacional, y estudiar la entrada de nuevos productos en el mercado alimentario a nivel europeo.