Gastronomía la aldea del obispo

La gastronomía de la Aldea se caracteriza por cosas comunes a otros municipios de la zona como el Potaje, hecho con alubias, garbanzos y también bacalao. Las Migas Extremeñas y el Frites con carne de cordero o cabrito. Para esta última se emplea carne de cordero o cabrito, pimiento seco, pimienta, sal y  un poquito de vino blanco. Todo esto se rehoga bien hasta que la carne este frita y luego se le echa el agua y se deja cocer el tiempo necesario y finalmente listo para comer.

En el apartado repostería destaca en la Aldea del Obispo los Huevecillos. Para su creación se procede de la siguiente manera: Se echan 4 huevos, 2 cucharadas de azúcar, se baten bien los huevos, se echa la azúcar, un poco de anís en grano y miga de pan después se bate todo junto y con una cucharada se va echando en el aceite caliente y se hacen bolas, se las cuece con leche y azúcar para que se esponjen y se comen fríos. También son típicos los Pestiños. Ingredientes: Un litro de aceite de oliva para la masa, un litro de vino, un litro de harina, anís en grano, aceite de semilla para freír, laurel y azúcar. Se cuece el anís con un poco de vino y las hojas de laurel. Cuando esté cocido, se cuela y se echa en el aceite que tendremos en el baño. Se pone un poquito de azúcar, se le añade la harina y se masa hasta que quede una masa compacta. Se deja reposar un tiempo. Se extiende la masa con un rodillo y se cortan a un tamaño mediano y se fríen. Una vez fritos se envuelven en azúcar o miel.

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