Gastronomía MIAJADAS

En Miajadas como platos típicos de su gastronomía destacamos CalderetaMigasGazpachoSopas de tomate en el apartado salado y en el dulce PerrunillasFlores y Roscas.  Y como Ensaladas más característica el  Aguaillo de repollo.

Para la sencilla pero deliciosa Sopa de tomate necesitamos 1 pan mediano del día anterior, 500 g de tomates maduro, 100 g de tocino de jamón, 2 pimientos rojos y secos, 1 cebolla y machado de ajo, orégano y comino.

Se rehogan el pimiento y el tocino de jamón se le añade el pimentón y el tomate, previamente pelado y sin pepitas. Se deja sofreír hasta que quede en la grasa, cuando comience a hervir se incorpora el machado de ajo, retirándolo del fuego y añadiendo las láminas de pan. Pueden tomarse con brevas frescas.

X