Gastronomía Torrecillas de la Tiesa

Aquí como en otros pueblo comarcanos destacamos el cochinillo y la Carne Asada, especialidad típica torrecillana. Ingredientes (Carne de cordero, sal, ajo, perejil y vinagre)

En un mortero se machan los ajos junto al perejil y un chorro de vinagre, luego se vierte encima de la carne de cordero que previamente teníamos asada a la brasa, simplemente con sal. Además son del gusto de los torrecillanos la Moraga, para lo que se utiliza carne de cerdo Ibérico con pimiento rojo, un tomate, hojas de laurel, mucha cebolla y se cuece con vino blanco. La Tortilla de Cardillos y el Frites de Cebolla, el Potaje con arroz que como curiosidad lleva “arromaza”, Sopa de jamón,  Carne o Pescado en EscabecheGazpachos de invierno Puchas, Muchachitos con Chaleco (Son las judías pintas o habichuelos guisados), Perrunillas Huevecillos Poleá, Bollos de Pascua, y Pestiños Rugones, que son unos dulces de color miel, con aspecto de láminas rugosas de hojaldre fritas y rebozadas en miel o azúcar. Se toma en fiestas y bodas. Son ideales para tomar en el desayuno o como pastas para el café

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